Brutăriile, patiseriile și magazinele alimentare luate la control de inspectorii DSVSA Iași. Ce amenzi s-au aplicat.

DSVSA Iași a efectuat inspecții la mai multe brutării, patiserii și magazine alimentare, descoperind numeroase nereguli. Ca urmare, s-au aplicat amenzi în valoare totală de 10.000 de lei.

Autoritățile din domeniul sanitar-veterinar din Iași au verificat sectorul alimentar, inspectând brutării, fabrici de morărit, patiserii și magazine alimentare ce comercializează băuturi alcoolice și răcoritoare. Aceste controale sunt desfășurate în conformitate cu planul de supraveghere și control stabilit pentru anul 2024.

Condițiile de prelucrare și depozitare a materiilor prime și a produselor finite

Aceste măsuri au avut în vedere respectarea de către operatorii din industria alimentară a normelor referitoare la înregistrarea, autorizarea și funcționarea unităților, precum și la întreținerea și igienizarea spațiilor în care sunt manipulate alimentele. De asemenea, s-au luat în considerare condițiile de prelucrare și depozitare a materiilor prime și a produselor finite, cerințele de trasabilitate și cele privind etichetarea, controlul dăunătorilor, precum și evidența documentelor și informațiilor referitoare la implementarea procedurilor bazate pe analiza riscului (sistemul HACCP).

Care au fost deficiențele

În urma verificărilor efectuate, s-au identificat în unitățile inspectate numeroase abateri de la normele igienico-sanitare și de trasabilitate a produselor alimentare. Printre deficiențele constatate se numără:

• nerespectarea procedurilor HACCP
• igienizarea insuficientă a spațiilor de depozitare și a celor de producție
• lipsa vestiarului și a grupului sanitar pentru angajați
• lipsa stocurilor adecvate de substanțe pentru dezinfecția echipamentelor

De asemenea, nu au fost respectate normele legale în ceea ce privește deratizarea, dezinsecția și dezinfecția.

Inspectorii sanitar-veterinari au identificat și neconformități legate de:

• calitatea produselor alimentare
• etichetarea incorectă
• buletine de analiză cu rezultate nesatisfăcătoare
• ambalaje necorespunzătoare și produse cu modificări organoleptice

Au fost recoltate probe din unitățile de producție pentru analize de laborator, având ca scop verificarea conformității produselor alimentare și depistarea eventualelor reziduuri de pesticide sau alte substanțe interzise.

Citește și 570 de mii de euro cheltuie Salubris pentru achiziția de piese noi pentru tot parcul auto

Pe lângă acestea, s-au recoltat probe și de pe suprafețe și ustensile de lucru în vederea verificării respectării criteriilor microbiologice în alimente. Cantități semnificative de pește, carne și produse lactate au fost retrase de la comercializare pentru a proteja sănătatea consumatorilor.

Urmăriți-ne și pe paginile de socializare: Instagram și Facebook.